La serie está compuesta por estados demostrativos y de existencias y libros de intervención, balances y actas de arqueo. Aparecen, además, algunas piezas, en las que solicita al Ministerio de Agricultura aclaración sobre la aplicación de determinadas tramitaciones La normativa aplicada viene dada por la Instrucción para la Contabilidad de los Pósitos municipales aprobada por Real Orden de 31 de mayo de 1864.
La serie cronológicamente comienza en 1851 y se mantiene con cierta continuidad hasta 1919. Figuran algunas piezas correspondiente a la década de los años cuarenta del siglo XX.