La serie está compuesta por cuadernos de cuentas de ordenación del pósito, de carácter anual que aparecen generalmente en copias triplicadas. Contienen los movimientos de grano y dinero durante el período, con cargos y datas en las paneras y arcas. Además, según la normativa vigente en cada momento, incluyen un balance de movimientos, datos estadísticos y listados de deudores. La normativa aplicada viene dada por la regla 4ª de la Instrucción para la Contabilidad de los Pósitos municipales aprobada por Real Orden de 31 de mayo de 1864.
La serie cronológicamente comienza con las cuentas de ordenación correspondientes a 1863 y se mantiene de forma continuada hasta 1907.